Produkt Parameter
| Handelsnamn | Profuman |
| CAS Nej. | 121-33-5 |
| Produktnamn | Vanillin |
| Kemisk struktur |  |
| Utseende | Vit till något gula kristaller |
| Analysera | 97,0% min |
| Löslighet | Lite lösligt i kallt vatten, lösligt i varmt vatten. Fritt lösligt i etanol, eter, aceton, bensen, kloroform, koldisulfid, ättiksyra. |
| Ansökan | Smak och doft |
| Paket | 25 kg/kartong |
| Hållbarhet | 3 år |
| Lagring | Håll behållaren tätt stängd och på en sval plats. Håll dig borta från värmen. |
| Dosering | QS |
Ansökan
1. Vanillin används som matsmak och daglig kemisk smak.
2. Vanillin är ett bra krydda för att få pulver och bönor. Vanillin används ofta som en grunddoft. Vanillin kan användas allmänt i nästan alla dofttyper, såsom violet, gräsorkidé, solros, orientalisk doft. Det kan kombineras med yanglailialdehyd, isoeugenol bensaldehyd, kumarin, hampinjo, etc. Det kan också användas som fixativ, modifierare och blandning. Vanillin kan också användas för att täcka dålig andedräkt. Vanillin används också allmänt i ätliga och tobaksmaker, och mängden vanillin är också stor. Vanillin är ett viktigt krydda i vaniljbönor, grädde, choklad och kola.
3. Vanillin kan användas som fixativ och är det huvudsakliga råmaterialet för framställning av vaniljsmak. Vanillin kan också användas direkt för att smaka mat som kex, kakor, godis och drycker. Dosen av vanillin är baserad på normala produktionsbehov, i allmänhet 970 mg/kg i choklad; 270 mg/kg i tuggummi; 220 mg/kg i kakor och kex; 200 mg/kg i godis; 150 mg/kg i kryddor; 95 mg/kg i kalla drycker
4. Vanillin används allmänt vid beredningen av vanillin, choklad, grädde och andra smaker. Dosen av vanillin kan nå 25%~ 30%. Vanillin kan direkt användas i kex och kakor. Doseringen är 0,1%~ 0,4%och 0,01%för kalla drycker%~ 0,3%, godis 0,2%~ 0,8%, särskilt mejeriprodukter.
5. För smaker som sesamolja kan mängden vanillin nå 25-30%. Vanillin används direkt i kex och kakor, och doseringen är 0,1-0,4%, kalla drycker 0,01-0,3%, godis 0,2-0,8%, särskilt de som innehåller mjölkprodukt.
