Produkt Parameter
| Handelsnamn | Profuma-VAN |
| CAS-nr. | 121-33-5 |
| Produktnamn | Vanillin |
| Kemisk struktur |  |
| Utseende | Vita till svagt gula kristaller |
| Analysera | 97,0 % min |
| Löslighet | Något löslig i kallt vatten, löslig i varmt vatten. Lättlöslig i etanol, eter, aceton, bensen, kloroform, koldisulfid, ättiksyra. |
| Ansökan | Smak och doft |
| Paket | 25 kg/kartong |
| Hållbarhet | 3 år |
| Lagring | Förvara behållaren väl tillsluten och på en sval plats. Håll borta från värme. |
| Dosering | qs |
Ansökan
1. Vanillin används som matsmak och daglig kemisk smak.
2. Vanillin är en bra krydda för att få pulver- och böndoft. Vanillin används ofta som en foundationdoft. Vanillin kan användas i stor utsträckning i nästan alla dofttyper, såsom viol, gräsorkidé, solros, orientalisk doft. Den kan kombineras med Yanglailialdehyd, isoeugenolbensaldehyd, kumarin, hamprökelse, etc. Den kan också användas som fixeringsmedel, modifierare och blandning. Vanillin kan också användas för att dölja dålig andedräkt. Vanillin används också flitigt i ätbara och tobakssmaker, och mängden vanillin är också stor. Vanillin är en viktig krydda i smaker av vaniljstång, grädde, choklad och kola.
3. Vanillin kan användas som fixeringsmedel och är den huvudsakliga råvaran för beredning av vaniljsmak. Vanillin kan också användas direkt för att smaksätta mat som kex, kakor, godis och drycker. Doseringen av vanillin baseras på normala produktionsbehov, i allmänhet 970 mg/kg i choklad; 270 mg/kg i tuggummi; 220mg/kg i kakor och kex; 200mg/kg i godis; 150mg/kg i kryddor; 95mg/kg i kalla drycker
4. Vanillin används ofta vid framställning av vanillin, choklad, grädde och andra smaker. Doseringen av vanillin kan nå 25% ~ 30%. Vanillin kan användas direkt i kex och kakor. Doseringen är 0,1%~0,4%, och 0,01% för kalla drycker%~0,3%, godis 0,2%~0,8%, speciellt mejeriprodukter.
5. För smaker som sesamolja kan mängden vanillin nå 25-30%. Vanillin används direkt i kex och kakor, och dosen är 0,1-0,4%, kalla drycker 0,01-0,3%, godis 0,2-0,8%, särskilt de som innehåller mjölkprodukt.